«STOP» στην υπέρμετρη χρήση αλατιού στο φαγητό

**Aννα** 13.01.10 0:19

Εκστρατεία με σκοπό τον περιορισμό της υπέρμετρης κατανάλωσης αλατιού και χρήσης του στα τρόφιμα, ξεκινά ο δήμος της Νέας Υόρκης.

Ο δήμος προτείνει να μειωθεί κατά 25% το αλάτι στα τρόφιμα μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια. Κατά τον τρόπο αυτό θα μειωθεί η κατανάλωση κατά 20% και θα αποφευχθούν χιλιάδες πρόωροι θάνατοι.

Υπογραμμίζοντας τις βλαβερές επιπτώσεις που έχει το υπερβολικό αλάτι στην υγεία, οι υγειονομικές υπηρεσίες της πόλης εξηγούν στην ανακοίνωσή τους ότι οι Αμερικανοί καταναλώνουν καθημερινά τη διπλάσια ποσότητα από τη συνιστώμενη.

Αυτή η υπερκατανάλωση ευθύνεται για πολλές περιπτώσεις αρτηριακής υπέρτασης η οποία οδηγεί σε καρδιοπάθειες και εγκεφαλικά επεισόδια.

Περίπου το 80% του αλατιού που καταναλώνουν οι Αμερικανοί προστίθεται στα τρόφιμα προτού καν τοποθετηθούν στα ράφια των σούπερ-μάρκετ ή στα τραπέζια των εστιατορίων".

Αν μπορέσουμε να μειώσουμε την ποσότητα αλατιού στα τρόφιμα θα δώσουμε στους καταναλωτές περισσότερες επιλογές όσον αφορά την ποσότητα που θα καταναλώσουν, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων", εξήγησε ο Δρ. Τόμας Φάρλεϊ, ο επικεφαλής των ιατρικών υπηρεσιών του δήμου.

Η πρωτοβουλία αυτή εντάσσεται σε μια πανεθνική εκστρατεία στην οποία συμμετέχουν πολλές πόλεις, Πολιτείες και οργανισμοί.

zougla.gr