ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ

75 γρ Αλεύρι
50 γρ Γάλα
150 γρ Βούτυρo
150 γρ Κουβερτούρα
3 κρόκοι αυγών
Ασπράδια από 3 αυγά
150 γρ ζάχαρη
Λίγο αλάτι
4 - 5 σταγόνες μαστιχέλαιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ρίχνουμε το βούτυρο μέσα στη κουβερτούρα αφού προηγουμένως το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια , ανακατεύουμε ωσότου λειώσει.

Στη συνέχεια σε άλλο μπολ ανακατεύουμε 120 γρ ζάχαρη και του κρόκους, ρίχνουμε μέσα το μείγμα σοκολάτας , προσθέτουμε το γάλα , το αλεύρι , το αλάτι και ανακατεύουμε καλά

Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε μαρέγκα και ενσωματώνουμε σιγά - σιγά με το μείγμα σοκολάτας προσθέτοντας το μαστιχέλαιο.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψάκι η φόρμα και ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 45 - 50 λεπτά